|
|
Rode Koolstamppot Met Gebakken Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 appels
1 zak rode kool (300 gram)
1 eetlepel azijn
75 gram boter
3 kruidnagels
1 laurierblaadje
600 gram aardappels
zout
peper
75 ml melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Appels schillen. 1 appel in blokjes snijden, andere appels in plakjes snijden. In pan rode kool met 1 dl water, azijn, 1 eetlepel boter, kruidnagels, laurier en appelblokjes in ongeveer 30 minuten zachtjes gaar stoven. Intussen aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. In pan met weinig water en snufje zout aardappels 10 a 15 minuten gaar koken. In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten en appelplakjes ongeveer 2 minuten bakken, regelmatig keren. Bestrooien met peper. Uit rode kool kruidnagel en laurier verwijderen. Aardappels afgieten, met pureestamper fijnstampen en met melk en boter tot smeuige puree roeren. Rode kool erdoor scheppen en geheel al roerend op zacht vuur door en door heet laten worden. Op smaak brengen met zout en peper. Appelplakjes erop leggen.
|
|
|